Cucarachas, gusanos y comida en mal estado: así hallaron restaurante en Choluteca

Con solo entrar al lugar se podía observar la insalubridad, el escenario parecía el de un lugar abandonado, pero se trataba de un restaurante en donde diariamente se preparaban y servían alimentos. Muchos clientes lo frecuentaban, sin imaginar qué estaban consumiendo. Aquí las imágenes.

Foto: Cortesía

El piso del local estaba lleno de manchas de lo que parecía ser salsa, grasa y otros líquidos. Además, se podían observar papas, pedazos de pollo y otros alimentos que cayeron al suelo y que nadie se preocupó por limpiar.

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Las manchas también estaban sobre los muebles de cocina y parecía haber transcurrido un largo tiempo desde que los líquidos fueron derramados.

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En el restaurante, ubicado en el barrio la Libertad, en la ciudad de Choluteca, departamento del mismo nombre, también había recipientes llenos de aceite, pero que en el exterior estaban llenos de suciedad e incluso, algunos no estaban debidamente tapados.

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Esas condiciones también eran evidentes en las planchas donde se preparaban los alimentos y hasta en los utensilios donde se freían, pues acumulaban grasa de hace bastante tiempo.

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Por otro lado, se encontraron piezas de pollo crudas y condimentadas almacenadas en ollas, las cuales estaban expuestas a temperatura ambiente, interrumpiendo así la cadena de refrigeración recomendada para este tipo de alimentos.

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Y al abrir la refrigeradora, los inspectores de la Agencias de Regulación Sanitaria (Arsa), se hallaron con otro problema: el equipo estaba en mal estado.

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En algunos enseres de cocina incluso se podía ver cómo algunas piezas de comida nadaban en aceite, que por su color, daba señales de haber sido recalentado una y otra vez.

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Así se elaboraban los alimentos como pollo frito y papas en las planchas de cocina. Los inspectores dijeron que la falta de medidas de higiene representa riesgos para la salud pública.

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En este restaurante también se hallaron plagas como cucarachas y gusanos, a causa del mal manejo de los alimentos.

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Sumado a eso, se evidenció un mal manejo de los residuos, pues la basura estaba expuesta y muy cerca de la materia prima con la que luego se elaborarían los diferentes platillos.

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Debido a que los clientes no pueden ingresar hasta la cocina del restaurante, no estaban al tanto de las condiciones en las que se preparaban y servían la comida que luego consumían.

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Por estas razones, la Arsa decidió cerrar el local, cuyo nombre no fue revelado al público, de forma temporal y aplicar el resto de sanciones correspondientes.

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Algunas de estas medidas incluyen capacitaciones gratuitas a los propietarios y el personal del lugar, con el objetivo de asegurar que tengan las habilidades necesarias para brindar servicios que no pongan en riesgo la salud de la población y sean de alta calidad.

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La Arsa recordó a la población que si es testigo de un comportamiento similar en algún comercio puede denunciarlo al número +504 9354-3708, a través del correo vigilanciayfiscalizacion@arsa.gob.hn, o visitando la página web www.arsa.gob.hn

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