10 recetas tradicionales para Navidad que no pueden faltar en 2024
Descubre 10 recetas tradicionales para esta Navidad 2024 que no pueden faltar en tu mesa. Desde tamales hasta postres irresistibles, disfruta de los sabores que hacen de estas fiestas un momento inolvidable
- 29 de noviembre de 2024 a las 15:45
Las festividades de fin de año están llenas de sabores, tradiciones y aromas que reúnen a la familia y amigos en un clima de alegría y celebración. A continuación, te presentamos 10 recetas organizadas por categorías: entradas, platos principales, y postres, para que disfrutes de una mesa hondureña completa y deliciosa.
1. Ensalada de Papas con Jamón. Ingredientes: 8 papas cocidas y cortadas en cubos.1/4 de cebolla blanca, finamente picada.1 libra de jamón en cubos.1 lata de chícharos.1/2 zanahoria rallada.1/2 taza de mayonesa.1/2 taza de crema agria.Jugo de 1 limón.1/2 cucharada de cebolla en polvo.Sal y pimienta al gusto.
En un tazón grande, mezcla las papas, la cebolla, el jamón, los chícharos y la zanahoria. Añade la mayonesa, la crema agria y el jugo de limón, y sazona con sal, pimienta y cebolla en polvo al gusto. Remueve bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y refrigera durante 30 minutos antes de servir.
2. Tostones con Chimol. Ingredientes: 2 plátanos verdes, aceite para freír, 1 tomate picado en cubos, 1/4 de cebolla morada picada, 1 rama de cilantro fresco, jugo de 1 limón, sal y pimienta al gusto.
Pela y corta los plátanos verdes en rodajas, fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas, machácalas ligeramente y vuelve a freírlas para que queden crujientes. Prepara el chimol mezclando el tomate picado en cubos, la cebolla morada, el cilantro fresco, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Sirve los tostones calientes acompañados del chimol fresco.
3. Ensalada rusa navideña. La ensalada rusa navideña es un acompañamiento fresco y colorido que equilibra los sabores intensos de los platos principales. Para prepararla, utiliza 4 papas cocidas y en cubos, 3 zanahorias cocidas y picadas, 200 g de guisantes cocidos, 200 g de mayonesa, 2 huevos duros picados, sal y pimienta al gusto.
Primero, cocina las papas y zanahorias en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, en un tazón grande, mezcla las papas, zanahorias, guisantes y huevos duros. Agrega la mayonesa poco a poco, mezclando con suavidad para no romper los ingredientes. Ajusta la sazón con sal y pimienta, y refrigera antes de servir para intensificar los sabores.
4. Tamales hondureños. Para preparar tamales, necesitará maíz blanco molido, manteca (de cerdo o res), caldo (de pollo, res o cerdo) y condimentos como sal, comino y ajo para la masa. El relleno se elabora con carne (pollo, cerdo o res), vegetales como papa, zanahoria, chícharos, aceitunas y pasas, sazonados con especias como sal, pimienta, cebolla, ajo, laurel y culantro. Para envolver, utilice hojas de plátano previamente lavadas y secas.
Para preparar tamales, comience elaborando la masa. En un recipiente grande, mezcle el maíz molido con el caldo, añadiéndolo poco a poco hasta obtener una textura homogénea. Incorpore la manteca derretida y mezcle hasta que la masa esté suave y brillante. Agregue sal y especias al gusto, ajustando el sabor según su preferencia, y deje reposar unos minutos antes de usarla. Para el relleno, cocine la carne en una olla con agua, sal y especias como pimienta, ajo, cebolla y laurel. Una vez que esté tierna, retírela, desmenúcela y reserve el caldo. Mezcle la carne desmenuzada con los vegetales seleccionados y ajuste las especias al gusto.
Corte las hojas de plátano en rectángulos de aproximadamente 20 x 30 cm. Extienda una capa de masa sobre cada hoja, dejando un margen libre alrededor. Coloque una porción de relleno en el centro, luego doble las hojas para formar un paquete rectangular y asegúrelo con hilo de cocina o tiras de la misma hoja.
Llena una olla grande con agua, añade sal y algunas hojas enteras para aportar sabor. Coloca los tamales en la olla, dejando espacio entre ellos, tapa y cocina a fuego medio durante 45 minutos o hasta que la masa se desprenda fácilmente de la hoja al abrirlos.
5. Pierna de cerdo al horno. La pierna de cerdo al horno es una opción jugosa y llena de sabor, perfecta para reuniones familiares grandes. Para prepararla, necesitas una pierna de cerdo de 3 a 4 kg, una taza de jugo de naranja, una taza de vino blanco, tres dientes de ajo triturados y condimentos al gusto como sal, pimienta y hierbas aromáticas.
Marina la pierna de cerdo con el jugo de naranja, el vino blanco, los ajos triturados y las hierbas al gusto durante al menos 12 horas. Luego, colócala en una bandeja para hornear, cúbrela con papel aluminio y llévala al horno precalentado a 180 °C. Hornea durante 4 horas, retirando el papel aluminio en la última hora para que la superficie quede dorada y crujiente.
6. Arroz navideño. Este acompañamiento es versátil y tiene un toque dulce y crujiente gracias a las pasas y almendras. Para prepararlo, necesitarás 2 tazas de arroz, 100 g de almendras fileteadas, 100 g de pasas, 1 pimiento rojo picado y 4 tazas de caldo de pollo.
Comienza sofriendo el arroz con las almendras y el pimiento en una sartén con un poco de aceite. Luego, añade el caldo de pollo y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté completamente cocido. Justo antes de servir, incorpora las pasas para que aporten su dulzura al plato.
7. Pollo al horno. Para esta Navidad, prepara un delicioso pollo al horno con hierbas y especias. Comienza marinando el pollo con una mezcla de aceite de oliva, ajo picado, romero, tomillo, sal, pimienta y el jugo de un limón. Deja reposar durante al menos una hora para que los sabores se impregnen bien. Luego, coloca el pollo en una bandeja para hornear y cúbrelo con cebollas y zanahorias en rodajas. Hornea a 180°C por aproximadamente 45-60 minutos, o hasta que la piel esté dorada y crujiente, asegurándote de rociarlo con sus propios jugos para mantenerlo jugoso.
Acompaña este exquisito plato navideño con un puré de papas cremoso y una ensalada fresca de manzana y nuez. La combinación de sabores del pollo sazonado con hierbas frescas, el dulzor del puré de papas y la frescura de la ensalada aportará un toque especial a tu cena de Navidad, deleitando a toda la familia con un festín lleno de sabor y tradición.
8. Torrejas. Las torrejas de pan con miel se preparan remojando 6 rebanadas de pan de yema en 1 taza de leche, luego pasándolas por 2 huevos batidos y friéndolas hasta dorarlas. Mientras tanto, cocina 1/2 litro de miel de rapadura con canela y clavo hasta que espese. Una vez listas, baña las torrejas con la miel caliente antes de servir.
9. Rellenitos. Por otro lado, los rellenitos de plátano se hacen cocinando 4 plátanos maduros y convirtiéndolos en un puré. Forma bolitas, rellénalas con 1 taza de frijoles refritos y ciérralas. Fríelas hasta que estén doradas y espolvorea con azúcar y canela al gusto.
10. Ponche navideño. El ponche navideño es una bebida cálida y reconfortante que captura los aromas y sabores típicos de la temporada. Para prepararlo, hierve agua con ramas de canela y rapadura de dulce, asegurándote de disolver bien la panela en el agua caliente. Luego, agrega las frutas como manzanas en cubos, peras en trozos y ciruelas pasas, junto con flores de jamaica secas. Cocina todo a fuego medio por unos 30 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen bien.
Este ponche se sirve caliente, ofreciendo una experiencia reconfortante y llena de tradición para disfrutar en las celebraciones navideñas. Además, al usar estos ingredientes locales, se mantiene la esencia de la bebida, adaptada a los productos disponibles en Honduras.