TEGUCIGALPA, HONDURAS. - El delicioso café hondureño de Finca Jerusalén ha vuelto a poner en alto el nombre de Honduras, ya que cautivó el paladar de los daneses durante el prestigioso evento World Of Coffee, realizado recientemente en Copenhague, capital de Dinamarca.
Tras la finalización del evento global que une a los productores cafetaleros de diversas partes del mundo, el café de Honduras se consagró como uno de los mejores del mundo, según afirmó en entrevista con Diario EL HERALDO el ingeniero agrónomo y productor hondureño, José Cuellar, natural de Santa Bárbara.
“El café de Finca Jerusalén fue catalogado como mejor café del mundo en Copenhague. Es de las mejores calificaciones, sin duda Honduras tiene el mejor café del mundo”, aseveró con gran alegría.
World Of Coffee
Este encuentro cafetero es popular por reunir a mucha gente involucrada en el mundo del café. De hecho, el objetivo es minimizar la brecha entre productores, importadores y consumidores finales.
Durante la jornada cafetera, que duró varios días, los productores pudieron tener el contacto con importadores europeos, algunos de ellos clientes fijos y otros potenciales clientes.
La catación - proceso que consiste en analizar el aroma, sabor, atributos o defectos del café- no faltó durante el evento en el que figuraron productores de Honduras como José Cuellar y su equipo, además de caficultores de Costa Rica, Colombia, Guatemala, y otros países invitados.
“Esta fue una experiencia muy bonita donde Finca Jerusalén, café de Honduras, continúa empoderado en el mejor café del mundo”, expresó Cuellar, henchido de orgullo.
Finca Jerusalén
Este paraíso de “granos de oro”, que se encuentra ubicado en el departamento de Santa Bárbara, exporta café hacia países como República Checa, Eslovaquia, Eslovenia, Hungría, Polonia, Austria, Bulgaria, Dinamarca y Finlandia.
Esta propiedad, que cruza ya la cuarta generación, posee diferentes variedades de café, por lo que es muy apetecido a nivel internacional, especialmente en Europa.
“Es increíble, los sabores de frutas tropicales, dulces, panela, chocolate, floral, miel de maple, la verdad es que tenemos unos cafés espectaculares”, detalló el productor hondureño durante la entrevista.
Representación digna
José Cuellar nació en una familia cafetalera, por lo que no es de extrañar que su pasión por el café va más allá de cualquier expectativa. El hondureño se dedica en un 100% al café.
En ese sentido, ha tenido que viajar en innumerables ocasiones a diversas partes del mundo con el propósito de que los extranjeros conozcan el café que se produce en Honduras.
Inclusive, celebridades de la talla de Daniel Jacob Radcliffe, -protagonista de la saga cinematográfica Harry Potter- han degustado el delicioso café de Finca Jerusalén.
El entrenador de Olimpia, Pedro Troglio, también aparece en el repertorio fotográfico de José Cuellar, quedando para la historia. “Artistas famosos, deportistas, políticos y empresarios de talla mundial aman el café de Honduras”, aseveró Cuellar.
Cerveza artesanal
Es preciso mencionar también que durante el mes de julio del pasado 2023, José Cuellar lanzó al mercado internacional su cerveza artesanal a base de infusión de café nombrada “José Rebel”, elaborada por la empresa Rebel de República Checa.
Desde su lanzamiento, esta cerveza independiente ha causado sensación en Europa Central y Europa del Este, debido a que es de café, tiene un sabor agradable y cremoso, con un ligero toque de amargura. Además, cuenta con 4% de alcohol.
Actualmente, la “José Rebel” se está distribuyendo en los mismos países en los que también se distribuye el café hondureño.
¿Se distribuirá la cerveza artesanal en Honduras? Según el productor hondureño, esta cerveza premium podría llegar a deleitar los paladares hondureños en diciembre de este año, según sus proyecciones.
Rubro cafetalero requiere de ayuda
Por otra parte, el caficultor hondureño reflexiona en que, aunque es optimista sobre el futuro del café hondureño, el gobierno de Honduras debería apoyar a esta industria.
“Necesitamos el apoyo del gobierno y de todas las organizaciones para continuar apoyando la sección de cafés especiales, ya que eso posiciona y le da renombre a nuestro amado país Honduras”, argumentó Cuellar.
A pesar de que la exportación de café es una de las actividades económicas más importantes del país, se ve afectada constantemente por diversos factores como el cambio climático, la falta de mano de obra, bajos precios y la falta de recursos.
