Tegucigalpa, Honduras.- Las algas marinas, con apariencia similar a los espaguetis, de textura suave y con un sabor ligeramente salado, se han convertido en la oportunidad de supervivencia de varios jóvenes.
La falta de trabajo obligó a un grupo de ceibeños a buscar nuevas formas de llevar dinero a sus hogares, por lo que, en las profundidades de la playa de Los Maestros, encontraron otra manera de aprovechar los recursos naturales, sustrayendo algas que compran empresarios del sector pesquero.
La recolección de algas se ha popularizado en los últimos años en todo el mundo, y su consumo se ha expandido debido a los beneficios que tiene para la salud. Existe una variedad de algas, cada una con un sabor diferente; se pueden preparar cocidas con otros vegetales y carne, mayormente de pescado, o se pueden freír de manera independiente.
De manera rudimentaria, estos hombres se sumergen unos diez pies hasta el lecho marino, únicamente con una máscara para observar mejor en la profundidad y un saco para guardar lo recolectado. Hace un mes comenzaron la labor de recolección de algas, una práctica no muy común en el país. Su labor está condicionada a la calidad del agua; si el mar está sucio por la lluvia o la marea está muy activa y alta, deben cancelar la extracción.
Estas maraña marina crecen en agua dulce y salada. “Cuando el mar está limpio, siempre venimos, pero cuando está sucio no podemos hacer nada y nos retiramos. El primer paso es meternos al mar y sacar las algas, luego las ponemos a secar”, apuntó Fedal Mena.
La playa conocida como Los Maestros, en La Ceiba, es la zona donde se encuentra la mayor cantidad de este alimento marino. “Aquí hay bastante alga y rápido llenamos un saco, es un regalo que el mar nos da”, agregó Mena.
En un mes han logrado extraer unos treinta sacos; cada saco se los compran a unos cien lempiras. Una vez que extraen las algas marinas, los jóvenes proceden a limpiarlas en la playa y las dejan por un tiempo para que se sequen. “No nos cuesta mucho sacar las algas cuando el mar está limpio, en dos minutos ya tenemos un saco”, puntualizó Mena.
Autoridades de organismos de socorro recomendaron a las personas que han iniciado esta práctica de recolección de algas marinas que tomen medidas de seguridad para evitar accidentes en el mar.
Además, sugirieron que solo deben recolectar donde hay algas en abundancia y extraer una cantidad pequeña para permitir que sigan desarrollándose. También recomendaron no arrancar las algas de las rocas, sino de la parte superior.
