El rompopo es uno de los sabores que acompañan las fiestas navideñas de Honduras, se elabora con aguardiente, leche y huevos. Se sirve frío.
Ingredientes para Rompopo hondureño:
-350 grs de azúcar
-1 litro de leche
-¼ litros de ron
-1 raja de canela
-Nuez moscada
-8 yemas
Cómo preparar:
Paso 1: Poner en un cazo la leche, con el azúcar, la raja de canela y la nuez moscada, llevar al fuego y sin dejar de revolver hasta que rompa el hervor, retire del fuego y dejar templar.
Paso 2: Batir las yemas hasta que espesen y queden de color amarillo claro, incorporar las yemas en la leche tibia y revolver, llevar a fuego y revolviendo constantemente lograr que espese, sin que llegue a hervir. Verter la crema en un recipiente de cristal y dejar enfriar. Añadir el ron y servir bien frío, pero sin hielo.
