TEGUCIGALPA, HONDURAS-. La Empresa Asociativa Campesina de Producción ARUCO, fundada en 2006 por 14 productores locales, se ha convertido en un pilar esencial para la producción y comercialización de café de alta calidad en los mercados internacionales. Ubicada en el municipio de San Pedro Copán, esta empresa hondureña ha demostrado un compromiso sólido con la sostenibilidad y la excelencia en cada etapa de la cadena de producción del café.
En enero de 2023, ARUCO firmó un contrato con el Proyecto Agronegocios Sostenibles, lanzando la iniciativa “Fortalecimiento de Capacidades Empresariales para el Incremento de Productividad de las Familias Productoras de Aruco”. Este proyecto tiene como objetivo integrar a más de 1,550 familias productoras de café a los mercados de exportación de manera directa, eliminando la necesidad de intermediarios y mejorando significativamente los ingresos de los productores locales.
Pilares de la iniciativa
1. Fortalecimiento de capacidades del equipo técnico y productores de café: ARUCO y Agronegocios Sostenibles se enfocan en brindar servicios técnicos a más de 1,550 productores, promoviendo la renovación del parque cafetalero con variedades más resistentes a plagas, enfermedades y cambios climáticos. Esta intervención busca mejorar la productividad y calidad del café, facilitando el acceso a nichos de mercado exclusivos y precios diferenciados.
2. Digitalización de la producción: La implementación de una plataforma digital permite un seguimiento en tiempo real de los productores, ayudando en la toma de decisiones oportunas y cumpliendo con la normativa de trazabilidad de la Unión Europea. Esto asegura una trazabilidad desde la finca hasta el consumidor final, añadiendo valor al producto y fortaleciendo la posición de ARUCO en los mercados internacionales.
3. Posicionamiento y fortalecimiento de la identidad corporativa y desarrollo empresarial: ARUCO se posiciona en mercados internacionales, especialmente en Suiza y Ucrania, mediante la diversificación de su oferta con cafés naturales, melados, estándar lavado y procesos de fermentaciones controladas. Estos cafés se destacan por sus perfiles de sabor únicos, dirigidos a los mercados europeos y estadounidenses.
Gracias a la alianza con Agronegocios Sostenibles, ARUCO está diversificando su oferta de café con cuatro líneas específicas para mercados internacionales. Los Cafés Naturales destacan por su sabor intenso y aroma a frutas maduras, dirigidos a países europeos. Los Cafés Melados son apreciados por sus notas achocolatadas y acarameladas, con un perfil complejo. Los Cafés Estándar Lavado sobresalen por sus notas a chocolate y avellanas, siendo populares en Estados Unidos y Ucrania. Por último, los procesos de fermentaciones controladas a 48 y 72 horas ofrecen sabores frutales intensos, ideales para los amantes del café en Europa.
Estrategias de éxito
• Recuperación de áreas productivas afectadas por el cambio climático, implementando métodos de beneficio como fermentaciones prolongadas que mejoran la calidad del café.
• Generación de más de 6,000 empleos para solucionar la escasez de mano de obra en la cadena de producción.
• Aumento de la productividad de los socios de ARUCO, logrando duplicar la producción promedio de café oro exportable.
• Acceso a financiamiento directo, permitiendo a los productores aplicar buenas prácticas agrícolas y asegurar cosechas rentables.
Además, ARUCO participa activamente en programas de desarrollo comunitario, promoviendo prácticas agrícolas responsables y garantizando condiciones laborales justas. Su compromiso con la sostenibilidad ambiental y social se refleja en la colaboración estrecha con los agricultores locales para mejorar las prácticas agrícolas y promover el bienestar de las comunidades cafetaleras en la región.
ARUCO, ubicada en una zona reconocida por sus condiciones climáticas y geográficas ideales para el cultivo del café, no solo se destaca por la calidad de su producto sino también por su impacto positivo en la comunidad y el medio ambiente. Esta alianza con Agronegocios Sostenibles refuerza su posición como líder en la producción de café sostenible y de alta calidad en Honduras.
