Científicos de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard encontraron que el consumo de carne roja es responsable de casi una de cada 10 muertes que ocurren prematuramente.Y agregan que debe reducirse a la mitad el límite recomendado actualmente de consumo de carne diario.
El estudio también encontró que sustituir este producto por fuentes más sanas de proteína, como pescado, pollo o frutos secos conduce a una disminución en el riesgo de muerte.
El estudio, que aparece publicada en Archives of Internal Medicine, apoya la evidencia de los riesgos a la salud por consumir altas cantidades de carne roja, la cual ya ha sido vinculada en otros estudios a diabetes tipo 2, enfermedad coronaria, enfermedad cerebrovascular y algunos tipos de cáncer.
